Navigatie overslaan
  • Пироги

Пироги

Пирог - выпечка, которая обычно производится из сдобного теста со сладкими или гастрономическими начинками.

 

Пироги  различаются  по виду  коржей.

 

Пирог с начинкой (открытый пирог) представляет собой пирог, на нижний корж которого дозируются различные начинки. Начинка при этом остается открытой, т.е. не накрывается слоем теста.

 

Полузакрытый пирог, который также называется кобблер, состоит из начинки в нижней части формы, и накрывного слоя теста.

 

Закрытый пирог - начинка располагается между слоями теста.

 

Изделия из слоеного  теста – обычный  вид  выпечки, используемый для изготовления коржей. Для производства могут использоваться также разнообразные ингредиенты, в том числе бисквитная крошка, картофельное пюре и различные крошки.

 

Пироги могут быть разного размера, начиная от маленьких и заканчивая большими порциями. Как правило,  пирог производится из сдобного теста,  имеет сладкую или острую начинку.

 

Тарт - это выпечка, начинка которого расположена на поверхности открытого пирога.  Обычно используется песочное тесто, начинка может быть  сладкой или острой, хотя в настоящее время тарты содержат большое количество фруктов и  иногда  заварной крем.

 

 В Великобритании распространен флан -открытый пирог из опарного теста со сладкой  или острой начинками. Обычный флан имеет круглую форму.

appeltaart appeltaart notentaart vlaai vlaai vlaai spinazietaart quiche  

Tromp Bakery Equipment
Edisonweg 50
4207 HG Gorinchem
Нидерланды
P +31 183 626252
E