Navigatie overslaan
  • Хлеб

Хлеб

Хлеб может иметь различную форму и подаваться  к любому блюду в  течение  дня в качестве закуски, а также в качестве  ингредиента    в  другом   блюде.     Являясь основным продуктом питания во всем мире, хлеб приобрел существенное  значение  среди  всех продуктов  питания, являясь  составной частью религиозных ритуалов,   культурной светской жизни, а также  языковой культуры.  Как  правило,  хлеб  производится из пшеничного теста  с добавлением дрожжей,   за счет которых происходит подъем теста, и  затем хлеб выпекается в печи. Для  производства хлеба используется большое  количество  клейковины (которая   придает  тесту  рыхлость и эластичность), мягкой пшеницы (обыкновенная  пшеница).   Хлеб также производится из муки других сортов (включая  ржаную муку,  муку  из  твердой пшеницы),  например, из  ржаной, ячменной, кукурузной муки, а также  из овсяной муки  в  сочетании с пшеничной. Спельтовый хлеб (Dinkelbrot) широко распространен в Германии,  полбяной хлеб был основным продуктом  питания в Древнем Египте. Канадский хлеб, известный из-за своей  плотной консистенции   благодаря   большому содержанию протеинов в Канадской муке.

baguette stokbrood Chiabatta Loaf bread    

Tromp Bakery Equipment
Edisonweg 50
4207 HG Gorinchem
Нидерланды
P +31 183 626252
E