Пирог

Пирог

Tromp Bakery Equipment предлагает широкий ассортимент технологических линий для производства Пирогов. Все наши линии разработаны в соответствии со стандартами ХАССП и USDA. Оборудование, конвейеры и сменные оснастки легко снимаются (без использования инструментов) и изготовлены из высококачественной нержавеющей стали. Все элементы управления оборудованием полностью  автоматические  и контролируются  с помощью  одной  или двух сенсорных панелей.

Существует 2 разные технологии производства пирогов:  из  (ламинированной) тестовой ленты или прессованного теста (без обрезков).

Компания Tromp технологические линии для производства пирогов указанными двумя способами. 

Существует 2 разные технологии производства пирогов:  из  (ламинированной) тестовой ленты или прессованного теста (без обрезков).

Компания Tromp технологические линии для производства пирогов указанными двумя способами. 

Сладкие пироги

Сдобное тесто, слоеное тесто  или  тесто для круассанов отсаживается  или распределяется в формах, движущиеся по конвейеру.  Тесто в формах прессуется, и дозируется сладкая/фруктовая начинка. Затем пирог  закрывается тестовым листом.

Пироги с острой начинкой

Технологи производства похожа на  способ производства сладких пирогов,  но в данном случае начинка острая.  Как  правило,  пироги с острой начинкой  полностью закрываются верхним тестовым листом. 

Способ производства пирогов без обрезков

Яичный тарт

Технология производства яичного тарта идентична технологии пирогов, при этом  тестовый лист прессуется и уплотняется в правильную форму. Начинка отсаживается в форму или фольгу.